NUESTRA MISIÓN: PONER
a nuestros productores locales en primer plano
En el Hotel Saint-Julien, el consumo local es muy importante para nosotros. Recurrir a comerciantes y productores locales es garantía de productos de calidad y de un consumo más responsable.Esto es, en cualquier caso, lo que hemos decidido promover en los hoteles de la Colección Ginto.
Este enfoque está anclado en los valores de calidad, transparencia y proximidad que defiende Ginto Hotels. Está en consonancia con el deseo de preservar la identidad y el carácter de los hoteles poniendo en valor sus barrios y regiones. Descubra a continuación una selección de nuestros productores favoritos de Biarritz y de la costa vasca.
Nuestro desayuno ha sido galardonado con el Restaurante Ocean Friendly de Surfrider Europa. Este programa está diseñado para animar a los propietarios de restaurantes a realizar una transición ecológica y demostrar su compromiso con la sostenibilidad mediante acciones concretas.
Ofrecemos una variedad de productos de panadería y pastelería 100% caseros y, por supuesto, hechos con amor. Tortitas, galletas, huevos minuto, bizcochos y granola.... Todo hecho con productos de nuestra región 💚.
📍 Hôtel Saint-Julien
20 av. Carnot, Biarritz
El éxito de nuestros huevos caseros y nuestra repostería se lo debemos a la calidad de los huevos de la granja Beroy. Las gallinas se crían de forma ecológica al aire libre.
📍Cames, 64520
Nuestros productos lácteos proceden de la granja Idiartea. Jon Harlouchet cría allí veinte vacas lecheras que producen leche ecológica que luego transforma en deliciosos yogures. Untados con miel o mermelada de Loreztia, un puñado de granola casera o fruta: complementarán a la perfección tu desayuno.
📍 Bussunarritz, 64220
Para endulzar su desayuno, le ofrecemos miel y mermeladas caseras del País Vasco elaboradas con amor y pasión por la casa Loreztia. Para los más exigentes, ofrecemos una pasta de chocolate con avellanas de la casa vasca Miguelgorry: Basquella, ecológica y sin aceite de palma.
📍Loreztia, 58 rue d'Espagne , Bayona
📍Miguelgorry, Saint-Pée-sur-Nivelle 64310
"Criadores por pasión, chacineros por avaricia", una hermosa casa que proporciona nuestro desayuno buffet.
📍St Jean le Vieux, 64220
La institución vasca Pariès nos suministra Kanougas (caramelo blando del País Vasco con chocolate, café o frutos secos) que ofrecemos como regalo de bienvenida en nuestras habitaciones. E incluso encontrarás su famoso pastel vasco como postre en nuestro restaurante Maître Renard y, a veces, ¡en el bufé del desayuno!
📍 Maison Pariès
1 Pl. Bellevue, Biarritz
Es a dos pasos del Saint-Julien donde vamos a buscar los diferentes quesos para nuestro desayuno. Una selección preparada con esmero por Anne & Fred, una pareja apasionada que va directamente al encuentro de los productos y de sus productores.
📍23 rue Gambetta, Biarritz
