NOTRE MISSION: METTRE
EN VALEUR nos produCTEURS LOCAux
A l'hôtel Saint-Julien, la consommation locale nous tient à coeur. Faire appel aux commerçants et producteurs de notre région c'est, pour nous, la garantie de produits de qualité et d'une consommation plus responsable. C'est, en tout cas, ce que nous avons choisi et nous efforçons de promouvoir au sein des hôtels de la Collection Ginto.
Cette démarche est ancrée dans des valeurs de qualité, transparence et de proximité prônées par Ginto Hotels. Elle s'inscrit dans la volonté de garder identités et caractères des hôtels en mettant en avant leurs quartiers et régions. Découvrez ci-dessous une sélection de nos producteurs favoris, venant de Biarritz & de la côte basque.
Notre petit-déjeuner a reçu le label Ocean Friendly Restaurant de Surfrider Europe. Ce programme a été conçu pour encourager les restaurateurs à effectuer une transition écologique et à témoigner leur engagement en faveur du développement durable par le biais d'actions concrètes.
Nous proposons divers pâtisseries et produits 100% faits maison et bien sûr avec amour. Pancakes, cookies, oeufs minutes, cakes, gâteaux et granola... Le tout fait avec des produits de notre région 💚
📍 Hôtel Saint-Julien
20 av. Carnot, Biarritz
Nous devons le succès de nos oeufs faits minute et de nos pâtisseries "maison" à la qualité des oeufs de la ferme Beroy, Les poules sont élevées en BIO, en plein air.
📍Cames, 64520
Nos produits laitiers viennent de la ferme Idiartea. Jon Harlouchet y élève une vingtaine de vaches laitières produisant du lait BIO qu'il transforme ensuite en délicieux yahourts. Parmufés avec du miel ou de la confiture Loreztia, une poignée de granola maison ou des fruits : ils compléteront parfaitement votre petit-déjeuner.
📍 Bussunarritz, 64220
Pour sucrer votre petit déjeuner, nous vous proposons un miel et des confitures artisanales du pays-basque faites avec amour et passion par la maison Loreztia. Pour les plus groumands nous proposons une parte à tartiner chocolat noisette de la maison basque Miguelgorry : Basquella, bio et sans huile de palme.
📍Loreztia, 58 rue d'Espagne , Bayonne
📍Miguelgorry, Saint-Pée-sur-Nivelle 64310
"Éleveurs par passion, charcutiers par gourmandise", une belle maison qui fournit notre buffet de petit-déjeuner.
📍St Jean le Vieux, 64220
C'est l'institution basque Pariès qui nous fournit en Kanougas (caramel mou du Pays Basque au chocolat, café ou noix) que nous offrons en cadeau d'accueil en chambre. Et vous trouverez même leur célèbre gâteau basque en dessert de notre restaurant Maître Renard et parfois sur le buffet du petit-déjeuner !
📍 Maison Pariès
1 Pl. Bellevue, Biarritz
C'est à deux pas du Saint-Julien que nous allons chercher les différents fromages de notre petit déjeuner. Une sélection préparée avec soin par Anne & Fred, un couple de passionés allant directement à la rencontre des produits et leurs producteurs.
📍23 rue Gambetta, Biarritz
