Restaurant à Biarritz : l'Anema, la table du Saint-Julien
Envie d'un restaurant à Biarritz qui met la gastronomie basque à l'honneur ? À la table de l'Anema, au cœur de l'hôtel Saint-Julien, une cuisine créative et de saison célèbre les produits de la côte, les poissons frais, les viandes du terroir et les saveurs iodées du Pays Basque. Véritable table basque, l'adresse vous accueille dans une ambiance conviviale, à deux pas de la Grande Plage et du centre ville de Biarritz, pour un déjeuner proche de la mer, un dîner entre amis ou un verre au bar à cocktails, en salle comme en terrasse. Au menu, une carte généreuse signée par des chefs passionnés en résidence, des plats du marché, et une belle sélection de vins de la région : tout est réuni pour une belle expérience culinaire, dans l'une des meilleures adresses gastronomiques de Biarritz, du marché du matin jusqu'au soir.
Une résidence culinaire qui s'inscrit dans le temps
Avec sa troisième édition, l'Anema devient une résidence gastronomique à part entière, ouverte de décembre à la fin des vacances de la Toussaint 2026, bien au-delà de la seule période estivale. Imaginée comme une aventure ouverte aux chefs d'ici et d'ailleurs, elle se prolonge d'année en année dans un esprit de convivialité et de partage. Inspirée du modèle des résidences d'artistes, la maison accueille des chefs engagés qui viennent partager leur vision d'une cuisine originale, au plus près des producteurs. Résultat, une carte qui change régulièrement, au rythme des arrivages et des talents invités, pour une gourmandise renouvelée à chaque visite.
Léa Etchegoyen, une cuisine de terroir
Aux commandes de cette édition, la cheffe Léa Etchegoyen signe une cuisine profondément ancrée dans son territoire. Fille de l'océan, elle a grandi entre l'Île de Ré et la côte atlantique avant de se former en cuisine, après un premier parcours en architecture, dans des maisons reconnues à Biarritz, Paris et Bruxelles. Entourée de sa brigade 100 % féminine, elle défend une cuisine responsable et créative qui valorise le travail des pêcheurs, des maraîchers, des artisans et des éleveurs locaux. Chaque assiette raconte l'océan, la terre et les hommes, avec une sincérité qui fait tout son charme.
Une cuisine du terroir, créative et de saison
À l'Anema, chaque assiette est un instant de plaisir. La cuisine met à l'honneur des produits frais, cueillis au plus près de leur source et renouvelés au fil des trois criées hebdomadaires et des partenariats avec des producteurs locaux. Sans artifice, le goût prime toujours : poissons de la côte, fruits de mer et saveurs de crustacés, viandes du terroir, herbes sauvages, entrées généreuses et desserts maison, du gâteau basque aux pâtisseries françaises. Une véritable table basque, sincère et de qualité, idéale pour manger basque en tribu, pour un dîner entre amis ou un repas de groupe. Le menu et les plats changent régulièrement, au gré des arrivages. Côté vins, une belle sélection française et locale, rouges, rosés et blancs de vignerons engagés, en harmonie avec ce terroir traditionnel.
Le bar à cocktails du Saint-Julien
Le comptoir érige le cocktail en plaisir partagé. Sur sa terrasse fleurie et arborée, on se détend au calme, face à la mer, après une balade à vélo ou une session de surf sur la Côte des Basques. La cheffe barmaid y exerce l'art de la mixologie autour de cocktails signatures imaginés par Jérémy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France, à savourer avec une sélection de tapas à partager. De 18h à minuit en période estivale, ce comptoir prolonge la soirée en terrasse dès les beaux jours de l'été, entre tradition d'accueil et art de vivre du Sud-Ouest. Ouvert surtout en haute saison, il ferme l'hiver.
Le petit-déjeuner gourmand du Saint-Julien
Au Saint-Julien, le petit-déjeuner est une invitation à prendre le temps. Servi sous forme de buffet généreux, de 7h45 à 10h30, dans une salle lumineuse de l'établissement, il met à l'honneur viennoiseries, œufs brouillés, granola maison et jus pressés à la minute, pour 19 € par personne. Un buffet copieux à composer selon vos envies, café compris, pour bien démarrer la journée dans une atmosphère conviviale et détendue, fidèle à l'esprit du lieu.
Un restaurant idéalement situé au cœur de Biarritz
Idéalement situé au 20 avenue Carnot, à deux pas de la rue Gambetta, l'Anema profite d'une situation rare au cœur de Biarritz, dans un quartier animé et convivial. Le centre ville, la gare du Midi, les Halles et la Grande Plage se rejoignent à pied, en quelques minutes. On gagne vite le phare de Biarritz, le Rocher de la Vierge, le Port Vieux et les pontons du Port des Pêcheurs, avant d'admirer un coucher de soleil face à l'océan, au rythme des marées. À l'architecture Belle Époque, la maison est aussi proche du jardin public, du secteur Maréchal Foch et de l'office de tourisme, dans l'un des plus beaux quartiers de la ville.
Côté accessibilité, cette destination touristique populaire se rejoint facilement : la gare et l'aéroport tout proche placent Biarritz à portée de train ou d'avion depuis Paris, Bordeaux, Marseille, Nantes ou Strasbourg. Envie d'une escapade ? On file volontiers vers Saint-Jean-de-Luz ou le long de la côte. Bonne nouvelle, les compagnons à quatre pattes sont acceptés, sur place comme à l'hôtel, de quoi profiter pleinement du séjour.
L'hôtel Saint-Julien, une maison de charme face à l'océan
Niché au cœur de Biarritz, cet hôtel 3 étoiles séduit par son accès rapide et sa proximité des plages. Ses chambres rénovées, dont certaines offrent une vue imprenable sur l'océan, allient confort, calme et confidentialité, en tribu comme entre amis. Fidèles à l'esprit Belle Époque de la maison, elles composent un cadre paisible et élégant, avec de belles matières et une lumière naturelle, idéal pour une nuit d'étape comme pour un long séjour. À quelques mètres seulement des vagues de la Côte des Basques, on savoure le calme d'une vraie maison, entre plages, commerces et bonnes tables du quartier.
Pourquoi choisir le restaurant Anema à Biarritz ?
Au-delà de sa cuisine, l'Anema séduit par son ambiance chaleureuse et son ancrage local. Restaurant de l'hôtel Saint-Julien, il conjugue accueil soigné, produits du moment et convivialité, pour les voyageurs de passage comme pour les habitués du quartier, salués par d'excellents avis Google. Un repas rapide entre deux visites, un dîner gastronomique ou un moment gourmand en tribu ? Ce restaurant à Biarritz s'adapte à toutes les envies, entre esprit bistrot, cuisine gastronomique et restaurant convivial. Pour un renseignement, il suffit de contacter la réception.
D'un repas face à l'océan à un dîner entre amis, l'Anema fait rimer cuisine basque et art de vivre, au cœur de Biarritz. Réservez en ligne directement pour vivre un moment d'exception, dans un restaurant où l'on aime revenir, année après année. Une belle adresse, sincère et engagée, parmi les meilleurs restaurants de Biarritz, à découvrir sans tarder.
Questions fréquentes sur le restaurant à Biarritz
Où se situe le restaurant Anema ?
Le restaurant Anema se trouve au sein de l'hôtel Saint-Julien, au cœur de Biarritz, à deux pas de la rue Gambetta. Proche de la gare, des Halles et de la Grande Plage, il est accessible à pied depuis le centre ville, parmi les meilleures adresses du quartier, face à la Côte des Basques.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée, surtout l'été et pour un dîner en terrasse. Elle se fait en ligne, en quelques clics ; il est aussi possible de contacter la réception, qui saura vous renseigner selon le service souhaité.
Quelles sont les heures d'ouverture ?
Le restaurant sert le dîner de 19h à 22h30, du jeudi au lundi soir. Le premier repas du matin est servi de 7h45 à 10h30 et le bar à cocktails accueille les gourmands de 18h à minuit dès l'été. Mieux vaut vérifier les horaires au moment de réserver, car ils évoluent au fil de l'année.
Comment réserver une chambre au meilleur prix ?
Au fil de votre navigation sur le site, photos, avis clients et informations pratiques se consultent en un clic, tout comme les conditions d'annulation, pensées pour réserver l'esprit tranquille. En réservant en direct sur le site internet, vous profitez du meilleur prix garanti et d'une vue sur mer à deux pas de la Côte des Basques.
Le restaurant est-il ouvert toute l'année ?
Résidence de chefs, l'Anema ouvre de décembre à la fin des vacances de la Toussaint 2026, bien au-delà de la période estivale. La terrasse, elle, s'anime surtout l'été. Consultez le site pour connaître les dates et les disponibilités du moment.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Oui, vos compagnons de voyage sont les bienvenus, une vraie liberté pour qui part accompagné. Pensez à le préciser lors de la réservation afin que l'équipe du Saint-Julien vous accueille au mieux, sur place comme à l'hôtel.
