CONOCER A NUESTROS VECINOS
Porque la Côte des Basques forma parte del ADN del Hotel Saint-Julien, siempre estamos buscando experiencias inspiradoras que le ayuden a aprovechar al máximo su estancia. Conozca a algunas de las personalidades más destacadas de nuestro barrio. #VecinosDeSaintJulien
El punto de partida de esta loca aventura está al otro lado del mundo, en la India. Léa, que ya era una apasionada de la pastelería, se dio cuenta de lo mucho que les gustaba a los indios la cocina occidental. Decidió volver a Francia para formarse, con vistas a regresar y abrir su propia tienda en Bombay.
Una oportunidad en un restaurante de Burdeos la llevó a descubrir esta encantadora región, el País Vasco. Decidió centrarse en Biarritz más que en Bombay, y abrió su tienda junto al aeropuerto. Hace unos meses, se trasladó al centro de Biarritz, para deleite de locales y turistas.
Su restaurante, de colores pastel, ofrece una amplia selección de pasteles por porciones, incluidas opciones sin gluten y sin lactosa, y un menú semanal de platos vegetarianos para el almuerzo. Léa y su equipo también hacen tartas a medida para sus clientes (por encargo previo).
12 Avenue de la Gare
Biarritz 64200
Tras llegar a Francia en 2005 para jugar al rugby, Manuel pasó 13 años como jugador profesional en varios clubes franceses, entre ellos el Biarritz. Fue a esta región, que tanto le gustaba, a la que decidió volver para instalarse con su mujer y sus hijos. La proximidad de España, la playa y la montaña hacen del País Vasco un lugar ideal para vivir para él y su familia.
Sus raíces argentinas y la pasión por el café que le transmitió su padre le llevaron a abrir una cafetería en pleno Marché des Halles de Biarritz. Es una historia de familia, de pasión y de compartir, como él muy bien dice: "Para nosotros, el café representa un momento de compartir con los demás. Como expatriados, queríamos ofrecer un lugar donde la gente se sienta a gusto, y que te haga sentir más cerca de casa, o te cree un nuevo hogar".
Manuel es el experto en café y su mujer, Pilar, domina a la perfección las numerosas tartas que ofrecen. A nosotros, personalmente, nos encanta el rollo de canela.
Halles Centrales
Biarritz 64200
Hace dos años, Carole y su hija decidieron crear un concepto que aún no existía en Biarritz: un restaurante abierto todo el día con un menú semanal de productos frescos y locales.
Seleccionaron cuidadosamente a todos los agentes implicados en el proyecto, desde un grupo de productores de frutas y verduras ecológicas de la región de Las Landas hasta una asociación que recupera residuos orgánicos, los transforma en compost y los redistribuye entre los agricultores locales.
Abierto todo el día, Nuts ofrece una amplia selección de cafés y zumos para acompañar el desayuno o la comida, y deliciosa bollería para merendar. Este restaurante híbrido está regentado por Giulia, que comparte su gusto por la cocina mediterránea y oriental, sobre todo por sus orígenes italianos.
Anécdota: una tarde, dos personas que habían venido a trabajar por unas horas se encontraron en Nuts. Al día siguiente y durante el resto de la semana, se reunieron para tomar un café: ¡la primera pareja Nuts!
2 rue du Helder
Biarritz 64200
Fundada en 1875, la tienda de ultramarinos Arostéguy es la charcutería más antigua de Francia y, sobre todo, una bonita historia familiar. El tío abuelo de Pierre Arostéguy fundó esta institución en el centro de Biarritz para ofrecer productos extranjeros a la clientela internacional que venía a quedarse en el País Vasco. Hoy, esta tienda de ultramarinos cuenta con más de 4.000 referencias de productos raros y excelentes.
"Mi abuelo, con el que trabajé unos diez años, me enseñó a mezclar tés y especias y a combinar sabores, y hemos continuado esta tradición. Es la suma de las 4 generaciones que me han precedido la que me ha permitido continuar". Esta continuidad llevó a la creación de la marca Maison Arostéguy, que hoy se vende en todo el mundo.
Hace dos años, Pierre abrió 1001 Fromages, donde ofrece una selección de más de 150 quesos, desde los clásicos hasta los más originales.
Anécdota: una noche de tormenta en Biarritz, Félix, el abuelo de Pierre Arostéguy, deseoso de servir a sus clientes, fue a entregar dos huevos a la ocupante del faro de Biarritz.Al no tener cambio, la clienta le dio un billete de 500 francos y le dijo que iría a recogerlo al día siguiente.En cuanto llegó a su coche, una ráfaga de viento arrancó el capó, rompió el parabrisas y se precipitó sobre su macuto, llevándose consigo el billete de 500 francos. Al día siguiente, la señora vino a recoger su dinero, que le devolvió.Perdió dos veces los 500 francos, el parabrisas y el capó de su coche.
5 avenue Victor Hugo
Biarritz 64200
La 1ª Grace es Karen, una alemana que estudió arte y acabó trabajando en la moda en París.
La 2ª Grace es Carole, una arqueóloga francesa que vivió 15 años en Perú y es una apasionada de la joyería.
¿La 3ª? Bueno, es usted, el cliente, quien quedará sublimado por sus creaciones.Su boutique, situada a dos pasos del hotel, es un capullo decorado con gusto con las obras y piezas que eligen. Aquí encontrará los trajes de baño y la ropa de Karen, bajo la marca Zexea, que significa hogar en euskera, con piezas 100% fabricadas en Francia a partir de materiales italianos eco-responsables. Y las joyas de Carole, bajo la marca Motché, que crea con un artesano que domina las técnicas precolombinas y ensambla en Francia.
Desde hace dos años, una selección de diseñadores también expone en la boutique. Su proyecto es comprometido: "Queremos promover el diseño femenino, en parte local, pero no todo fabricado en Europa".
4 bis Avenue Carnot
Biarritz 64200
Hace unos diez años, Sara y Guillaume decidieron cambiar de vida: dejaron sus trabajos en Lille y se trasladaron a Italia, país natal de Sara. Epicúreo de corazón y con ganas de trabajar con las manos, Guillaume empezó a formarse como heladero con los mejores maestros heladeros del país. Regresaron a Francia para abrir su tienda y, naturalmente, eligieron instalarse en Biarritz. Como muy bien dice Guillaume: "Como soy de aquí, siempre he pasado aquí mis vacaciones, así que la combinación de helado y vacaciones hizo que nos instaláramos en Biarritz".
Su lema: todo lo que venden, lo hacen ellos mismos. Desde la galleta hasta su famoso sorbete de chocolate, en el Dezamy todo se domina a la perfección.
Sus helados se elaboran según los productos de los agricultores locales, y su proveedor de leche está a sólo 40 km de la tienda: un cóctel perfecto para crear helados sabrosos y locales.Anécdota: hace dos años mostraron su saber hacer en el G7 de Biarritz.
11 rue des Halles
Biarritz 64200
Con un estilo retro-moderno, Louisa y Antonin han creado algo más que una tienda: han creado un lugar para vivir. Especializada en tablas de surf, ya sean de compra, alquiler o suscripción, Colors of Surfing cuenta con multitud de marcas y modelos. Al mismo tiempo, han desarrollado su concepto con un rincón de ropa donde presentan su marca con una colección de verano y otra de invierno, complementadas con piezas de diseñadores locales. Por último, han reconvertido parte de la tienda para ofrecer bebidas frías y calientes y bollería de un comerciante local.
En sólo un año y medio, han conseguido crear una tienda que es como ellos: "Un lugar para vivir y hablar con todo el mundo, surfistas y no surfistas de todas las edades". Para promover este rico estilo de vida, organizan regularmente exposiciones y conciertos en la tienda.
Anécdota: debido a la crisis sanitaria de COVID-19, las obras de renovación previstas inicialmente para la tienda se interrumpieron antes incluso de empezar. Pero eso no detuvo a Antonin y Louisa, que renovaron toda la tienda con la ayuda de sus amigos: residentes locales, creando un vínculo único con sus vecinos.
22 Avenue de Verdun
Biarritz 64200
Apasionado del surf y de la fotografía, Sylvain Cazenave ha convertido su pasión en profesión.
Como cualquier biarroto, empezó a surfear en la costa vasca en 1968, y dedica su tiempo libre a fotografiar a sus amigos durante las sesiones de surf. Trabaja con las principales revistas y periódicos especializados, así como con las mayores agencias de fotografía deportiva. Viaja por todo el mundo para conseguir instantáneas únicas, Costa Rica, Sudáfrica, Mentawaii, Australia y, por supuesto, Hawái, su lugar favorito.
En 2014, él y Astrid crearon la galería Sylvain Cazenave en el centro de Biarritz. Allí se expone una selección de sus fotografías, impresiones artísticas publicadas en ediciones de solo 30 ejemplares.
Sylvain Cazenave es el fotógrafo de surf más importante de Francia (entre los cinco mejores del mundo). Sigue innovando con una serie de fotos tomadas con drones.8 rue Gambetta
Biarritz 64200
