Une OASIS CULINAIRE
AU COEUR DE BIARRITZ

UNE ODE AU SUD OUEST

Sur le comptoir de Maitre Renard Biarritz, découvrez des produits locaux présentés avec amour et défendus avec conviction. On se régale avec des plats à partager, mais aussi des viandes rôties et légumes de saison qui vous mettront en appétit tout au long de l'été ! Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche ? Coeur d'artichauts frits, tagliatelles et chipirons à la soubressade, tartare de thon ou encore anchois de Getaria avec la qualité comme mot d'ordre !
L’équipe a sillonné la région pour dénicher les meilleurs producteurs. L’attention se concentre sur les circuits courts et la réduction des intermédiaires. 

UNE CARTE DEs VINS ET CHAMPAGNEs UNIQUE

Que ce soit à la bouteille ou au verre, en dégustant des vins de propriété, des grands crus, de grands ou de petits vignobles, Maître Renard Biarritz vous aidera à choisir l'accord idéal pour accompagner votre repas. Vous trouverez ici des millésimes rares de Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Chablis, ou autres vins de Sancerre. A consommer avec modération bien sûr! 

Des évènements hebdomadaires

Laissez-vous emporter par nos soirées musicales du jeudi, dès le mois de juillet (première date à venir) et durant tout l'été! Profitez d'un concert privé de 19h à 22h sur la terrasse de l'hôtel Saint-Julien en dégustant les plats de Maître Renard.

DE TOULOUSE A BIARRITZ

Diplômé du Lycée hôtelier de Toulouse puis de Biarritz, Bastien Vayssiere fait ses armes dans l’hôtellerie de luxe à Deauville, St Tropez ou encore à Courchevel pendant 5 ans. Originaire du Sud-Ouest il revient par la suite aux sources, à Toulouse, où il travaille dans des établissements de la ville rose avant de créer des bars à vin. Aujourd’hui il est gérant-associé de Maître Renard, un bar à vin convivial et du Bouillon Languedoc une brasserie traditionnelle en plein cœur de Toulouse. Vous y retrouverez une carte à partager aux présentations originales, tels que le saumon fumé minute, les gambas panko et le barbecue de canard dans sa boîte à vin. 

informations pratiques

• Ouverture le soir, jours et horaires à venir 
• Privatisation sur demande Maitre Renard Biarritz vous offre le cadre idéal pour l’organisation de vos événements privés ou professionnels. L’occasion de partager un bon moment entre amis ou collaborateurs au coeur de Biarritz pour le déjeuner ou le dîner. Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au +33 (0)7 87 18 20 61.
• Les enfants de tout âge sont les bienvenus.
• Réservation par téléphone disponible au +33 (0)7 87 18 20 61 ou en ligne ci-dessous