Une OASIS CULINAIRE
AU COEUR DE BIARRITZ
C'est dans la terrasse arborée de l'Hôtel Saint-Julien que Maître Renard prend ses quartiers d'été !
Situé à quelques pas de la Côte des Basques, notre restaurant est l'endroit parfait pour prendre
un apéro entre un bain de soleil et un cours de Surf, ou pour déguster un vrai repas entre amis ou en famille.
Profitez du cadre agréable de ce havre de paix et nous nous occupons de stimuler vos papilles gustatives.
UNE ODE AU SUD OUEST
Sur le comptoir de Maitre Renard Biarritz, découvrez des produits locaux présentés avec amour et défendus avec conviction. On se régale avec des plats à partager, mais aussi de viandes rôties et des légumes de saison qui vous mettront en appétit tout au long de l'été ! Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche ? Coeur d'artichauts frits, tagliatelles et chipirons à la soubressade, tartare de thon ou encore anchois de Getaria avec la qualité comme fer de lance !
Pour cela, l’équipe a sillonné la région pour dénicher les meilleurs producteurs. L’attention se concentre aussi sur les circuits courts et la réduction des intermédiaires.
UNE CARTE DEs VINS ET CHAMPAGNE UNIQUE
Que ce soit à la bouteille ou au verre, en dégustant des vins de propriété, des grands crus, de grands ou de petits vignobles, Maître Renard Biarritz vous aidera à choisir le verre idéal pour accompagner votre repas. Vous trouverez ici des millésimes rares de Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Chablis, ou autres vins de Sancerre. A consommer avec modération bien sûr!
Les évènements hebdomadaires
Laissez-vous emporter par nos soirées musicales du jeudi, dès le 29 juillet et durant tout l'été. Profitez d'un concert privé de 19h à 22h sur la terrasse de l'hôtel Saint-Julien en dégustant les plats de Maître Renard.
Vous raffolez des huîtres? Les rendez-vous de l'Ecailler le vendredi (le 24 septembre et 1er octobre) vous proposent de déguster des produits de qualité spécialement sélectionnés pour vous.
DE TOULOUSE A BIARRITZ
Diplômé du Lycée hôtelier de Toulouse puis de Biarritz, Bastien Vayssiere fait ses armes dans l’hôtellerie de luxe à Deauville, St Tropez ou encore à Courchevel pendant 5 ans. Originaire du Sud-Ouest il revient par la suite aux sources, à Toulouse, où il travaille dans des établissements de la ville rose avant de créer des bars à vin. Aujourd’hui il est gérant-associé de Maître Renard, un bar à vin convivial et du Bouillon Languedoc une brasserie traditionnelle en plein cœur de Toulouse. Vous y retrouverez une carte à partager aux présentations originales, tels que le saumon fumé minute, les gambas panko et le barbecue de canard dans sa boîte à vin.
informations pratiques
- Du mercredi au dimanche, 19h à 22h30
- Privatisation sur demande Maitre Renard Biarritz vous offre le cadre idéal pour l’organisation de vos événements privés ou professionnels. L’occasion de partager un bon moment entre amis ou collaborateurs au coeur de Biarritz pour le déjeuner ou le dîner. Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au +33 (0)7 87 18 20 61.
- Les enfants de tout âge sont les bienvenus.
- Réservation par téléphone disponible au +33 (0)7 87 18 20 61 ou en ligne ci-dessous
