Anema, JEFES DE LA TEMPORADA
la residencia de verano
en Saint-Julien

La historia de ANEMA continúa: una mesa abierta a chefs de cerca y de lejos, iniciada por Antoine & Maxence y retomada este año por el Chef Javier Meneses. Durante todo el verano, ANEMA se convertirá en su espacio creativo, donde la gastronomía se convierte en un arte de vivir. Inspirándose en el modelo de las residencias de artistas, ANEMA acoge a chefs apasionados que compartirán su arte durante una temporada.

DEL 13 DE JUNIO AL 30 DE SEPTIEMBRE DE 2024: RESERVO MI MESA

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Una cocina comprometida

Su cocina se caracteriza por la sencillez y el uso del carbón, ofreciendo sabores fuertes y equilibrados gracias a una gran variedad de guindillas. La residencia de Javier con Anema también está dedicada a una cocina comprometida y respetuosa con el producto.

Durante todo el verano, podrá descubrir una cocina que respeta y magnifica la calidad de los ingredientes utilizados, conservando cierta autenticidad. Anema le espera durante todo el verano para ofrecerle momentos de convivencia y una cocina por descubrir.

 
 
 
 
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