Cocina de verano 🌞
Ven a descubrir el rincón gastronómico de Anema
Buscas un buen lugar para degustar productos locales mientras disfrutas de un delicioso cóctel bajo el sol de Biarritz? Venga a descubrir
el rincón gastronómico de Anema, del 21 de junio al 3 de septiembre en el hotel Saint-Julien Biarritz.
Y venga a degustar una cocina de temporada hecha con amor.
un dúo apasionado por la comida y el vino
Anema es un dúo único formado por Maxence, apasionada de la cocina, y Antoine, apasionado del vino y sus terruños. La cocina de Anema encarna una visión compartida destinada a ofrecer una experiencia de degustación perfectamente equilibrada. Arraigados en Biarritz, estos apasionados de la cocina ponen de relieve a los productores locales y su saber hacer.
Además, encontrará un guiño a ellos en su plato, ya que cultivan, pescan, crían, cosechan y embotellan sus productos con pasión y dedicación durante todo el año. Anema en tres palabras: compartir, sinceridad, exigencia y entusiasmo.
Un menú de sabores mediterráneos
La cocina de Maxence se inspira en sus múltiples experiencias y en su apego al terruño. Su enfoque consiste en presentar los productos de forma auténtica, trabajando con los ingredientes en su estado crudo y preservando su carácter único.
Celebra las verduras, el pescado y la carne que selecciona y los muestra de la forma más bella posible. Su objetivo es crear una experiencia culinaria que respete y magnifique la calidad de los ingredientes utilizados.
El experto en comida y vino
Antoine comparte la misma filosofía cuando se trata de vinos. Su objetivo es ofrecer vinos de viticultores apasionados que respetan sus terruños y trabajan en armonía con su ecosistema, fomentando una intervención mínima. La selección de vinos mostrará diferentes viticultores y terruños franceses, siempre impulsada por el deseo de ayudar a descubrir y compartir encuentros y favoritos.
*Al igual que la cocina, esta carta de vinos estará en constante evolución a lo largo de su residencia.
La alegría de la terraza
¿Y qué mejor manera de disfrutar de esta cocina de temporada que en la terraza? Con sus grandes mesas y cómodos sofás, le encantará pasar un rato en Le Saint-Julien. Y para abrir el apetito, el Saint-Julien le invita a degustar uno de sus cócteles de autor con tapas locales y de temporada. Le encantará tomar el sol mientras disfruta de una bebida refrescante, ya sea después de un largo paseo en bicicleta o de una sesión de surf en la costa vasca.
*La coctelería Saint-Julien abre de martes a domingo de 18:00 a 01:00.
